Холестерин относится к животным жирам (липидам) и имеет важнейшее значение для всего организма. Как правило, холестерину сопутствует эргостерин. Под воздействием ультрафиолетовых лучей, например, эргостерин превращается в витамин D и его считают провитамином D2, а сам холестерин - провитамином D3.
Кроме того, холестерин обязательный структурный компонент всех клеток, любых клеточных мембран и тканей. Он же обеспечивает их стабильность, участвует в обмене желчных кислот, кортикостероидных и половых гормонов, витамина D - часть которого образуется в коже под действием ультрафиолетовых лучей все из того же холестерина.
Из холестерина в печени синтезируются желчные кислоты, необходимые для эмульгации и абсорбции жиров в тонком кишечнике. "Вероломный" холестерин является предшественником стероидных гормонов коры надпочечников (гидрокортизона и альдостерона), а также половых гормонов (эстрогенов и андрогенов). Собственно, половые гормоны представляют собой не что иное, как видоизмененный в процессе пищеварения холестерин. Более того - свыше 8% плотного вещества мозга состоит из чистого холестерина!
Холестерин присутствует в жирах, но только животного происхождения – в сливочном масле и молоке (в натуральном, не в соевом!), мясе, птице и рыбе. Если производители растительного масла указывает на этикетке своей продукции: "Продукт не содержит холестерина", то это одно из двух – либо обычная некомпетентность. Тогда не стоит покупать сей продукт – вдруг и масла не "то". Либо полное неуважение к потребителю – дескать, сер наш народ, не образован и глуп. И тогда, опять же, стоит ли рисковать? Может, сей продукт заодно и масло не содержит? В этой связи особенно настораживают таинственные смеси масел без указания на этикетке ингредиентов, например - "Для салатов", "Растительное масло" и тем более "Оливковое" (прованское), но стоимостью менее 200 рублей за стандартную 900 мл. упаковку (цена откорректирована в 2008 году).
Основная часть холестерина (до 80%) образуется в печени и других тканях из насыщенных жирных кислот и углеводов, точнее из продуктов их распада - уксусной кислоты. Некоторые исследования указывают на способность организма вырабатывать достаточное - для удовлетворения потребностей организма - количество этого липида, однако по новейшим данным организм обеспечивает только две трети своих нужд, а треть жизненно важной нормы холестерина должна быть обязательна получена с пищей.
В обычном рационе взрослого человека должно содержаться примерно 500 мг. холестерина. Но 500 мг. в сутки это много или… сколько? Для уточнения и иллюстрации рассмотрим простой пример.
У поборников "здорового" питания традиционно принято считать, что в курином яйце холестерина огромное количество – 300 мг на 100 гр. продукта, (в желтке, так как в белке его нет вовсе). Следует отметить особо – претензии "диетологов", почему-то, относятся только к куриному яйцу, перепелиные они превозносят до небес и объявляют целебными. Посему вскользь отметим, что "целебность" перепелиных яиц равна куриным, страусиным, воробьиным и всем остальным; а эффективность "яйце-терапии" всего лишь дело вкуса и магических симпатий.
Мы не будем пользоваться "рекламно-диетическими" цифрами и сверимся со специальным научным справочником, из которого узнаем, что содержание холестерина в 100 гр. яичного желтка и вправду немалое количество – 1480 мг/100 гр. На самом деле, как вы видите - количество холестерина в яйце почти в пять раз больше, чем это по безграмотности указывают "диетологи". Именно этой, а не взятой с потолка цифрой мы с вами и будем оперировать. Но уточним еще раз - серьезные исследования доказали, что лишь 2% от содержащегося в пище холестерина усваиваются организмом.
Итак.
Дано:
одно куриное яйцо первой категории, которое по ГОСТу должно весить не менее – 55 гр. – желток, белок, воздушный "мешочек" и все пять оболочек яйца в сумме.
Таким образом:
желток весит – 22 гр. (это максимум от общего - 55 гр. - веса одного яйца), следовательно, в одном яйце первой категории содержится +\- 325,6 мг. холестерина. Впечатляет, не правда ли? Однако, мы выяснили, что наш организм способен усвоить лишь 2% полученного с пищей "постороннего" холестерина, следовательно – это всего лишь 6,5 мг.
Вывод:
чтобы набрать лишь дневную норму холестерина необходимо употреблять не менее… 75 яиц ежедневно! Однако если вы в течение дня выпиваете одну-две чашки кофе или любой другой напиток с кофеином, то "яичную дозу" можно смело увеличить до 85-90 штук, потому как кофеин, вопреки "моднейшим", но почему-то анонимным "исследованиям", разрушает холестерин. Но нужно избегать крайностей в питании и руководствоваться здравым смыслом и "золотым" правилом – питание должно быть многообразным и избирательным.
Если аналогичные подсчеты произвести с натуральным сливочным маслом (190 мг. на 100 гр. продукта), то обнаружится что есть его нужно килограммами! Каждый день! Ведь из съеденной 200 гр. пачки сливочного масла, жирностью не менее 62,5%, организм усвоит всего лишь 7,6 мг холестерина (напомним - суточная норма – 500 мг.). Интересно, кто, кроме вооруженных калькуляторами диетологов и изобретателей "здорового питания", способен выдержать подобную диету? К слову, всё что ниже 82,5% жирности не относится к сливочному маслу, это маргарин, какой бы ГОСТ не указали производители на упаковке суррогатного продукта.
В конце 70-х во Франции был выявлено интересное явление, получившее затем название "французский парадокс". Он состоит в том, что французы, потребляющие жирную пищу, богатую холестерином, значительно реже других европейцев болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями. Измышлялись всяческие гипотезы, объясняющие "французский парадокс" вплоть до того, что французы традиционно пьют вино, а в красном вине, дескать, содержатся полифенолы, которые и защищают артерии… Ну и так далее. Тем не менее, никто и нигде не доказал благотворность вина на организм человека. Вообще же вымыслы о полезности и, чуть ли не целительности, вин требует целой книги.
Еще пример, жители Дании и даже малопьющей Швейцарии съедают огромное количество сливочного масла, и при этом сердечные заболевания у них случаются значительно реже, чем в России.
Домыслов по этому поводу сделано множество. Изобретена даже легенда по всем правилам мифотворчества о "хорошем" и "плохом" холестерине – этакий современный "герой" и "злодей".
Легенда о вековечном противостоянии "добра" и "зла" или, как в нашем случае, "плохого" холестерина и "хорошего" поставлена на шоу-поток в медицине, как бы "научной" и "традиционной", в популярных изданиях о "здоровом образе жизни" и рекламе всяческих средств, снижающих уровень "плохого" холестерина и… одновременно повышающих уровень "хорошего".
Но самая дикость, это "снижение уровня холестерина"… "народными средствами"! Какими "народными"? Откуда взялись эти "народные средства"? Кто-то может поверить, что, к примеру, крестьянин в XIX веке был озадачен холестерином, о котором тогда вообще никто ничего не знал? Кто-то может представить человека "из народа", который в XX веке методом проб и ошибок искал метод избавления от холестерина, учитывая, что в СССР холестерин был запретной темой, потому что дефицитное сливочное масло повсеместно заменялось маргаринами и комбижиром (транс-жирами).
Да даже если такой исследователь и был, то откуда у него была целая лаборатория для определения холестерина в организме человека, если таких лабораторий не было даже во всесоюзных центрах? Как могли КГБ и МВД пропустить, что у гражданина СССР дома есть... целая химическая лаборатория!? Особенно учитывая, что химикаты в СССР в продаже если и были, то только для фотолюбителей - проявители и фиксажи и два-три наименования для садоводов-огородников.
В России о холестерине заговорили только с развалом СССР и приходом на рынок западных фармогигантов, которым нужно сбывать свою отраву для "снижения уровня холестерина", потому как на западе люди холестерином особо не заморачивались. Далее началась свистопляска с внедрением в практическую медицину анализов на холестерин, который оказался очень удобным в диагностике и лечении, всегда можно прикрыть некомпетентность "высоким уровнем плохого холестерина", назначить статины и забыть про пациента. Очень удобно и не нужно ломать голову и искать истинную причину заболевания. Холестерин породил толпы "диетологов" из вчерашних домохозяек и фриков – сочинителей "правильных диет" и "здорового образа жизни - "болит голова? холестерин повышен / ноет спина? холестерин повышен / одышка? холестерин повышен / и так далее.
Нам же следует помнить – холестерин единое вещество, не хорошее и не плохое. А решение проблемы лежит на поверхности - искать причину практически всех хворей в холестерине просто чушь. Переизбыток холестерина в организме, который получить практически не возможно, опасен – никто не спорит. Но доказан факт – более опасен недостаток холестерина.
Снижение уровня холестерина напрямую связано со значительным увеличением несчастных случаев и неврозов. Новомодная, высосанная из пальца, бесхолестериновая диета ведет к раннему климаксу у женщин и, увы, импотенции у мужчин. Низкий уровень холестерина, например, напрямую связан с высоким риском суицида и развития депрессии, как логический результат нарушения баланса половых гормонов.
Кроме того, холестерин входит в составе клеточных мембран, и он же обеспечивает деление (!) клеток, что особенно необходимо растущему детскому организму. Если ребенок не получает с пищей холестерин, он просто перестанет расти. Неполноценное питание в детстве ведет к задержке умственного развития, сбою иммунитета и, как следствие, к повышенной заболеваемости и склонности к аллергическим реакциям.
Анализ шести клинических случаев позволил исследователям Питтсбургского университета обнаружить значительное число смертей, связанных не с болезнями, а "всего лишь" со снижением уровня холестерина из-за неправильного питания или последствий приема фармакологических препаратов, снижающих его уровень.
Научных свидетельств, что холестерин (в бытовых, пищевых дозах) вызывает атеросклероз, инсульт или сердечный приступ, как не было, так и доныне нет. Но есть во множестве наукообразные домыслы, например о липопротеидах, которые, дескать, то выводят, то не выводят "плохой" холестерин из организма. Увы, велика сила инерции некоторых "диетологов", а о российских врачах и говорить не хочется – они всего лишь чиновники по заполнению медкарт и выполнению указаний бухгалтеров из страховых компаний (ОМС).
Истинная причина, конечно, не в самих липопротеидах, а значительно глубже. Например, в повышении свертываемости крови, что на фоне повреждения сосудистой стенки резко увеличивает вероятность образования тромбов в артериях миокарда и повышает риск развития инфаркта миокарда. Но мы не будем здесь уходить от нашей темы, и зарываться в специальные медицинские вопросы, последние пять-восемь лет они достаточно публикуются, но, к сожалению, лишь в англоязычных научных изданиях. Кстати, одна из причин низкой квалификации врачей, это незнание английского тогда как все научные публикации принято публиковать на английском. Хотя, что ожидать от врачей, если на академическом сайте Академии медицинских наук в разделе Институт белка, материал был размещен на английском в машинном переводе и Институт белка этак ненавязчиво превратился... в институт Белки. Академики, не зная, как на английском слово "белок", просто написали это слово латинскими буквами и получилась "Белка". Пользуясь случаем, специально для медицинских академиков, слово "белок" на английском - protein, а название пушистого зверька - Squirrel.
Практика показывает, что, когда человек начинает потреблять пищу с низким содержанием жиров, аппетит становится "волчьим". Человек больше ест крахмала и углеводов, а это не что иное как избыточные калории, которые быстро превращаются в насыщенный жир. Далее, само собой разумеется, происходит резкое повышение уровня холестерина в крови. Откуда пришли, туда и приехали.
Холестериновый бум связан не потому, что врачи "забили тревогу", а с рекламной деятельностью маргариновых монстров. Потребителя довели до состояния "восковой зрелости" и готовности съесть что угодно, хоть персики в томатном соусе, только бы они были без холестерина. Но, что характерно, продвигая продукт, свободный от "плохого" холестерина, реклама постоянно обращается к крайне "вредному" сливочному маслу. Каких только названий не придумано на "сливочную" тему с целью скрыть истинное содержание "легкого масла"! Перечислять их просто нет смысла, они вам хорошо известны.
Сергей Никитин, 1998 год, незначительные изменения 2018 г.
Опасный миф о Гинкго Билоба
Казалось бы, что мешало добавить Гинкго Билоба или какой-нибудь БАД с ним в курсы криодинамики, но… Прослушать текст о Гинкго Билоба, читает диктор, звучание 2,43 мин. Листья дерева гинкго (Ginkgo Bilobae) используется в БАДах, в добавках для вегетарианцев и позиционируется, как средство улучшения "мозгового кровоснабжение", повышение когнитивных способностей, сохраняющее память и проч. В некоторые фитопрепараты […]
Новости от формальной медицины
То, что не имеет никакого научного обоснования 200 миллионов реализованных пачек Кагоцела привели к всплеску мужского бесплодия в России и поставили под угрозу реализацию нацпроекта Демография. Теперь в Правительстве намерены запретить продажу токсичного препарата. Минздраву дано поручение проработать отзыв регистрационного удостоверения «Кагоцела». К "удивлению" медиков (это по прошествии почти 15 лет, на 2019 год!!), наконец-то, […]
Медицина, как кладезь вранья
Исповедь британского учёного: 60% громких медицинских открытий — враньё Автор:Лев Пухлых (Аргументы и факты), источник Подтасовка данных - намеренная или нет - происходит в науке постоянно. С таким сенсационным заявлением выступил английский исследователь, проанализировавший несколько сотен научных публикаций. Джон Иоаннидис (на фото), специалист по инфекционным заболеваниям и по совместительству научный аналитик, самый цитируемый в мире […]
Наука о вирусах. Это наука?
До пандемии Ковида ученые утверждали о вирусах, что они (вирусы) повышают генетическое разнообразие всех живых организмов, так сказать - вирусы двигатель эволюции-прогресса и никогда (НИКОГДА!) не убивают своего носителя, в нашем случае - человека. Это академическая наука, точнее, очередные, но традиционные научные фантазии тему "а ля наука". Те, кто читал вторую часть книги "Современный способ […]
Ноопепт, очередной фуфломицин
Несмотря на призывы не заниматься самолечением, по телеящику на нас круглосуточно обрушивается тонны рекламного мусора, состоящего в основном из лекарственных препаратов. Ныне, на смену незабвенной Но-шпе, которая преподносилась, как "болеутоляющая", чем она, Но-шпа, никогда и не была, пришла очередная "панацея" – Ноопепт (статья написана 17.01.2022) который преподносится как "улучшающий кровоснабжение головного мозга". Ноотропы, к которым […]
О медицине
За 30 лет работы в медицине я понял одно - я ничего не знаю о человеке. Медицинские знания о собственно медицине чрезвычайно поверхностные, чтобы прийти к осознанию того, что такое здоровье и какова истинная природа нашего с вами существования. В мед.вузах преподают всё что угодно, включая историю и культурологию, но только не методы диагностики и […]
Миллиарды на простатите
Скандалы в медицине стали практически регулярными. Ни один человек не хочет болеть и не готов рано умереть, поэтому все люди спешат в аптеки и к врачам, чтобы отдать последние деньги за избавление от недугов. Нашей беспомощностью пользуются жадные до денег фармацевты и врачи. Представьте, насколько соблазнительны и легки для них такие доходы. Хочу рассказать вам […]
Идём к врачу за советами ни о чём или за помощью?
Нужно постараться выздороветь до того, как тебя начнут лечить. Любой врач скор на раздачу советов, но вот с конкретным лечением… у большинства из них происходит "как всегда". Однако процесс лечения, это не раздача советов как жить, что есть, чем запивать. К сожалению, современная медицина, кроме хирургии и травматологии, давно и прочно скатилась в раздачу околомедицинских […]
Вся современная медицина. Лучше и не скажешь
Глупость иногда наносит такой же сильный удар с противоположной стороны – от психиатров, отстаивающих научный образ мышления. Классификации болезней и психических расстройств МКБ составляют на основании статей, публикуемых в научных журналах и рецензируемых экспертными комиссиями. Экспертные комиссии создаются быстро, в них выбирают "адекватных" членов - своего шурина, приятеля, который одолжил крупную сумму или которого уже […]
Лекарства как минное поле
Лекарственная терапия зачастую как минное поле - повезет-неповезет. Нет лекарств, которые можно считать абсолютно безопасными, как нет лекарств, которые можно однозначно назвать лечебными, всё строго индивидуально и если какое-либо лекарство поможет одному, то не факт, что оно поможет другому. 99 % микробов в человеческом теле неизвестны науке. О вирусах известно ещё меньше. Как можно создать […]
Семь аптечных пустышек
Кагоцел Российский препарат от ОРВИ и герпеса, которого нет в международном списке лекарств ВОЗ и который используют только на территории России и стран бывшего СССР. Производитель относит Кагоцел к группе "индукторов интерферона". Интерфероны — это белки, которые вырабатываются в организме в ответ на попадание в него вируса и препятствуют его размножению. Индукторы интерферона — вещества, […]
Список бесполезных препаратов при простуде
Научное обоснование? В медицине? Чудеса! Медицина вдруг стала наукой!? То есть, применяя "стандарты лечения" всегда, не зависимо от пола/возраста/диагноза и т.д. через определенный срок получаем полное излечение? Чудо-чудное! Я врач-педиатр, зовут меня - Станислав Андриянов. Часто пациенты приходят по поводу простуды. И при опросе выясняется, что они используют какие-либо противовирусные препараты или гомеопатию. Иногда сами […]
Кошмар, а не обучение
Россия, Санкт-Петербург, 2025 год, Первый Санкт-Петербургский государственный медицинский университет им. акад. И.П. Павлова. ПЕРВЫЙ МЕД – заведение, которое позиционирует себя как одно из лучших, где готовят медиков. Я своими глазами увидел, как там учат будущих фельдшеров скорой помощи. Сам там поучился и был в ужасе. Учат по учебникам непонятно какого года – это кошмар! Информация […]
